Unter dem Motto „so wenig Eingriffe wie notwendig“ haben wir uns weitgehend auf die natürliche Weinwerdung verlassen. Die Trauben wurden von Hand geerntet, mittels Ganztraubenpressung verarbeitet und ohne Reinzuchthefen spontan vergoren.
Das Resultat sind zwei kraftvolle Weine mit viel Stoff und einem saftigen Aromabogen, charmant, spannend und natürlich nachhaltig.